S'initier à la pâtisserie

Objectifs

Etre capable de confectionner une préparation pâtissière en se familiarisant avec un savoir-faire professionnel et de pouvoir reproduire les techniques et les recettes dans un environnement familial.

Contenu

Connaissance des produits
Utilisation de techniques gestuelles appropriées
Démonstration et manipulation
Règles de finition et de conservation
Dégustation des desserts préparés

En alternance

Non

Modalités pédagogiques

Parcours modulaire et personnalisé (durée, rythme, contenus)

Tarif

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Durée Indicative

4 heures

A noter

74 heures en centre - 35 heures en entreprise

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Contacts

Greta VIVA 5

Tain l'Hermitage
Rue Jean Monnet
26600  Tain l'Hermitage
VIVENZIO Janine
Tél : 04 75 08 48 01