Service des repas et collation pour les enfants

Objectifs

Préparer et assurer le service des collations dans les conditions d'hygiène, de sécurité requises et d'ambiance optimale.

Contenu

- Service en milieu familial et collectif.
- Procédures de remise ou de maintien en températures des aliments.
- Préparation de l'espace restauration pour le service des repas.
- Présentation des préparations individuelles ou multi-proportions tenant compte des besoins des enfants.
- Conditions optimales d'ambiance.
- Traitement des restes alimentaires.
- Préventions des contaminations.

En alternance

Non

Modalités pédagogiques

Parcours modulaire et personnalisé (durée, rythme, contenus)

Tarif

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Durée Indicative

14 heures

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Contacts

Greta VIVA 5

Valence
37- 39 rue Barthélémy de Laffemas - BP 26
26000  Valence
FAY Olga
Tél : 04 75 82 37 90