CAP restaurant

Objectifs

- Réaliser les tâches d'approvisionnement et de stockage
- Participer à l'entretien des locaux
- Accueillir la clientèle en français et en anglais, la conseiller, prendre les commandes et les transmettre, réaliser le service
- Réaliser les tâches de facturation et d'encaissement.

Contenu

Modules professionnels
- Relation clientèle
- Approvisionnement, gestion des stocks, nappage et dressage, entretien des matériels et des locaux.
- Commercialisation des produits
- Prévention, sécurité, environnement.
- Sciences appliquées à la restauration.
- Technologie de restaurant.

Modules d'enseignement général
- Français et histoire/géographie
- Maths et sciences physiques
- Anglais à caractère professionnel

Modules optionnels
- Dressage et service de buffets
- Accords mets et vins

En alternance

Oui

Modalités pédagogiques

Formation en groupe avec alternance de travaux en groupe et individualisés

Pré-requis

Niveau de formation générale 4ème/3ème.

Publics

Tout public adulte

Validation

Certificat d'aptitude professionnelle

Modalités de validation

Epreuves en cours de formation (CCF)

Services valideurs

Ministère de l'Education Nationale

Tarif

Consulter le Greta

Durée Indicative

700 heures

A noter

Formation éligible au CPF

Code CPF Liste nationale interprofessionnelle n°141091
 

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Contacts

Greta VIVA 5

Tain l'Hermitage
Rue Jean Monnet
26600  Tain l'Hermitage
VIVENZIO Janine
Tél : 04 75 08 48 01

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